De alvleesklier (de alvleesklier is een orgaan, en een orgaan is dat meerdere weefsels samen moeten werken om een taak uit te voeren.)  zit in de buikholte onder de maag, en behoort ook tot het hormoonstelsel (Het hormoonstelsel is een orgaanstelsel, en een orgaanstelsel is dat meerdere organen samen moeten werken om een taak uit te voeren.). De eilandjes van Langerhans (dit zijn insuline cellen, onder de microscoop leken ze op eilandjes en dat had Paul Landerhans uitgevonden. En de eilandjes van Landerhans is ook een weefsel, en een weefsel is dat meerdere cellen moeten samen werken om een taak uit te voeren.) maken het hormoon insuline aan op het moment dat het bloedsuikergehalte te hoog is (bij diabetes type 2). Zij sporen alle lichaamscellen aan om meer glucose (suiker) op te nemen.

Als er meer suiker is dan dat de cellen kunnen opnemen, zorgt de insuline ervoor dat de lever en de spieren teveel omzetten in glycogeen (Glycogeen wordt als reservestof samengevoegd bij de spier- en levercellen). Dat glycogeen wordt opgeslagen voor noodgevallen. Als er te veel voorraad is, wordt de glucose omgezet in vet. De opslag van vet is nogal onbeperkt. Zakt de bloedsuikerspiegel te veel dan produceert de alvleesklier glucagon (Gulcagon is ook een hormoon die in de alvleesklier wordt aangemaakt net als insuline). Dit hormoon zorgt ervoor dat de lever uit eiwitten en vetten zelf glucose gaat maken. Dit zorgt ervoor dat er weer meer glucose in de bloedbaan terechtkomt.